LÜFER

Lüfer, balıkçı tezgahını süsleyen diğer türler içinde farklı bir yere sahip. "İtanbul Boğaz'ının sultanı" olarak bilinen lüfer, özellikle ızgarasıyla sofraların en aranılan tatlarından, edebiyatta da sıkça anılan bir İstanbul kahramanı.